Kalvebryst & Morkel
155,00 DKK
Sprængt kalvebryst med fyldt morkel, trøffelsauce og små stegte kartofler, syltede gulerødder med aromatiske urter samt gulerodspuré. Serveret á part; fyldig kartoffelgratin med saftig braiseret okserillette.
Udviklet af:
Uddannet kok og mangeårig forkæmper for det gode håndværk. Har en bred erfaring fra restaurationsbranchen, som tæller alt fra kantinedrift, selskaber, hotel, festivaler til Fine Dining.
Rasmus Errebo
Partner & Gastronomisk Udvikler
Porsborgsrasmus@porsborgs.dk
+45 22630793